Unser Wein Tip aus Italien

Epicuro Apassimento 14,5 % Vol.Alc.0,75 l Flasche

Intensive, reife Beerenaromen, Brombeere, etwas Minze, voll und ausdrucksstark, seidig und geschmeidig im Abgang. 98 Punkte Luca Maroni Award 2016 ” Bester Italienischer Rotwein “. Apassimento ist die italienische Bezeichnung für das Trocknen von Weintrauben. Diese werden auf Holzgestellen auf gut belüfteten Dachböden oder auch unter freiem Himmel ausgelegt oder auch aufgehängt. Durch Wasserentzug schrumpft die Traube fast zur Rosine, gewinnt aber enorm an Aromen, Dichte und Struktur. Der daraus gewonnene Wein präsentiert sich mit einem Bukett getrockneter Früchte, würzig, warm, vollmundig, mit kräftiger Struktur und langem Nachhall.